🍊 Pudín de Naranja: El Postre Más Cremoso y Refrescante
Si eres fan de los postres clásicos pero buscas darle un giro diferente al tradicional flan de leche condensada, este Pudín de Naranja se va a convertir en tu nueva obsesión. Es suave, tiene un color vibrante y ese aroma a cítricos que perfuma toda la casa.
Lo mejor de todo: ¡no necesitas ser un experto en repostería! Es una receta de "batir y hornear".
🛒 Ingredientes Necesarios
Para este postre sencillo pero irresistible, necesitarás:
Para el caramelo: 1 taza de azúcar y ½ taza de agua.
Para el pudín:
1 lata de leche condensada (aprox. 395g).
la misma medida de la lata de jugo de naranja natural (colado).
4 huevos grandes.
1 cucharada de maicena (opcional, para una textura más firme).
Ralladura de una naranja (solo la parte naranja, sin lo blanco).
👩🍳 Paso a Paso: Fácil y Directo
Prepara el Caramelo: En una olla, derrite el azúcar hasta que tenga un color ámbar. Añade el agua con cuidado, mezcla hasta que se disuelva y baña tu molde de pudín. Reserva.
Licúa los Ingredientes: Coloca la leche condensada, el jugo de naranja, los huevos y la maicena en la licuadora. Bate por unos 2 minutos hasta que la mezcla sea homogénea.
Añade el Toque Final: Agrega la ralladura de naranja y mezcla suavemente con una cuchara (no licúes la ralladura para que no amargue).
Horneado al Baño María: Vierte la mezcla en el molde caramelizado. Tapa con papel aluminio y hornea al baño María (colocando el molde dentro de otro con agua caliente) a 180°C por unos 50 a 60 minutos.
El Secreto de la Textura: Deja que se enfríe a temperatura ambiente y luego llévalo al refrigerador por lo menos 4 horas (o mejor toda la noche) antes de desmoldar.
✨ Tips para un Pudín Perfecto
¿Con o sin agujeritos?: Si te gusta liso y sedoso, bate a velocidad baja y deja reposar la mezcla 10 minutos antes de hornear para que bajen las burbujas. Si te gusta con agujeritos, ¡bate a máxima potencia!
Naranjas Dulces: Asegúrate de que el jugo sea de naranjas dulces y no ácidas para que el sabor sea equilibrado.
Decoración: Sirve con unas rodajas de naranja fresca o un poco de menta para un acabado de restaurante.
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