muchas veces piensa que es “mala circulación”, cansancio o edad. Pero en algunos casos estos síntomas pueden estar relacionados con los nervios, especialmente con una condición llamada neuropatía periférica. Una de las vitaminas más importantes para el sistema nervioso es la vitamina B12, porque ayuda a mantener saludables las células nerviosas y la sangre. La deficiencia de B12 puede causar cambios neurológicos, cansancio y otros síntomas que deben ser evaluados por un profesional.
Ahora bien, es importante decirlo claro: la vitamina B12 no “cura” todas las neuropatías ni repara daño nervioso avanzado de forma milagrosa. La neuropatía puede tener muchas causas, como diabetes, problemas de tiroides, alcohol, infecciones, medicamentos, deficiencias nutricionales o enfermedades autoinmunes. Incluso Mayo Clinic menciona que los niveles bajos de vitaminas, especialmente B12, pueden estar entre las causas de neuropatía periférica.
La B12 se encuentra principalmente en alimentos de origen animal como huevo, pescado, pollo, carne, leche, yogur y queso. También puede estar en alimentos fortificados, como algunas bebidas vegetales o cereales. Las personas mayores, quienes siguen una alimentación vegana, quienes toman metformina por mucho tiempo o quienes tienen problemas de absorción podrían necesitar revisar sus niveles con análisis médicos. El NIDDK señala que la metformina puede bajar los niveles de vitamina B12 en algunas personas.
Receta sencilla rica en vitamina B12
Omelet nutritivo para apoyar el sistema nervioso
Ingredientes:
- 2 huevos
- 1 cucharada de queso fresco o bajo en sal
- 1 puñado de espinaca
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- Pimienta o especias suaves al gusto
Preparación:
Bate los huevos, agrega la espinaca picada y el queso. Cocina en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que esté firme. Puedes acompañarlo con aguacate, pan integral o una ensalada sencilla.
Cómo consumirlo:
Puede ser parte del desayuno o la cena, 2 o 3 veces por semana, dentro de una alimentación variada. Si no consumes productos animales, busca alimentos fortificados con B12 y consulta si necesitas suplemento.
Ojo con esto
No tomes vitaminas en dosis altas sin orientación. Aunque la B12 suele ser segura, otras vitaminas del complejo B, como la B6, pueden causar problemas si se consumen en exceso durante mucho tiempo; de hecho, tanto la deficiencia como el exceso de B6 se han relacionado con neuropatía.
Si el dolor, ardor o adormecimiento en manos y pies es frecuente, lo mejor es consultar a un médico. Una vitamina puede apoyar, pero el primer paso es saber qué está causando el problema.
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