SOPA DE TORTILLA LIGERA Y ECONOMÍCA DE LA ABUELA 👵🍲

 

SOPA DE TORTILLA LIGERA Y ECONOMÍCA DE LA ABUELA

Rinde: 4 porciones

Ingredientes

Para la sopa

4 jitomates medianos

1 diente de ajo

¼ de cebolla

1 chile pasilla o guajillo sin semillas

1 litro de caldo de pollo o verduras bajo en grasa

1 cucharadita de aceite de oliva

Sal y pimienta al gusto

1 pizca de orégano

1 pizca de comino, opcional

Para las tiras de tortilla

6 tortillas de maíz

Spray de aceite o unas gotas de aceite de oliva

Toppings ligeros

Aguacate en cubos

Queso panela o queso fresco desmoronado

Crema ligera o yogurt griego natural

Cilantro picado

Limón

Chile en polvo o pasilla en tiras