300 g de harina leudante
200 g de azúcar
200 ml de leche
2 huevos
60 ml de aceite
1 cucharadita de esencia de vainilla
Dulce de leche repostero, cantidad necesaria
Almíbar, cantidad necesaria
Coco rallado, cantidad necesaria
Preparación
Preparar la mezcla
En un bowl, batir los huevos junto con el azúcar y la esencia de vainilla hasta que la mezcla se vea más clara y espumosa.
Agregar líquidos
Incorporar el aceite y luego añadir la leche en forma de hilo, sin dejar de batir.
Agregar la harina
Sumar la harina leudante tamizada e integrar con movimientos suaves y envolventes hasta obtener una mezcla pareja, sin grumos.
Colocar en el molde
Verter la preparación en un molde de 24 o 26 cm, previamente enmantecado y enharinado.
Agregar el dulce de leche
Colocar el dulce de leche repostero en una manga y formar un enrejado sobre la superficie de la torta.
Hornear
Llevar a horno precalentado a 180°C durante 40 a 45 minutos aproximadamente, o hasta que al pinchar con un palillo salga seco.
Tip opcional
Si el dulce de leche se hunde durante el horneado, al sacar la torta del horno podés agregar otra pasada de dulce de leche por encima.
Decorar
Pincelar la superficie con almíbar y espolvorear con coco rallado.
Resultado
Una torta matera húmeda, esponjosa y casera, con dulce de leche repostero y coco rallado por encima. Perfecta para acompañar unos mates o un café. 
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