Gâteau renversé aux pommes caramel
¼ tasse (60 ml) de beurre
⅔ tasse (160 ml) de cassonade
½ c. à. thé (2,5 ml) cannelle moulue
2 pommes moyennes, pelées, coupées en quartiers de ½ po
1⅓ tasses (330 ml) farine tout usage
1 c. à thé (5 ml) de poudre à pâte
½ c. à. thé (2,5 ml) de cannelle moulue
¼ c. à. thé (1,25 ml) de sel
1 tasse (250 ml) de sucre
½ tasse (125 ml) de beurre
2 oeufs
½ c. à. thé (2,5 ml) de vanille
¼ tasse (60 ml) de lait
Garniture de crème fouettée:
1 tasse (250 ml) de crème à fouetter 35%
2 c. à. soupe (30 ml) de sucre à glacer
Préchauffer le four à 325°F. Vaporiser un moule rond ou carré de 9 pouces avec un antiadhésive de cuisson. Mettre de côté.
Dans une casserole moyenne, faire fondre ¼ tasse (60 ml) de beurre à feu moyen jusqu'à ce que le mélange soit fondu. Ajouter la cassonade. Porter à ébullition et retirer du feu. Incorporer ¼ c. à. thé (1 ,25 ml) de cannelle. Verser dans le fond de la casserole graissée. Disposer les pommes sur le mélange de cassonade.
Dans un bol de taille moyenne, mélanger la farine, la poudre à pâte, ½ c. à. thé (2,5 ml) de cannelle et le sel. Mettre de côté.
Dans un grand bol battre ensemble 1 tasse (250 ml) de sucre, et ½ tasse (125 ml) de beurre à vitesse moyenne jusqu'à consistance moelleuse. Ajouter les œufs et la vanille.
Incorporer la farine en alternance avec le lait jusqu'à consistance lisse. Verser la pâte sur les pommes et répartir uniformément.
Cuire au four 55-60 minutes ou jusqu'à ce que le cure-dent en ressorte propre. Refroidir sur une grille pendant 15 minutes.
Pendant ce temps, pour faire la garniture fouettée, battre la crème à fouetter sur le haut jusqu'à ce que les pics doux commencent à se former. Ajouter 2 c. à. soupe (30 ml) de sucre à glacer.
Couper le couteau le long des bords du gâteau et retourner le gâteau sur une assiette. Servir chaud avec la crème fouettée sur le dessus.
Dans une casserole moyenne, faire fondre ¼ tasse (60 ml) de beurre à feu moyen jusqu'à ce que le mélange soit fondu. Ajouter la cassonade. Porter à ébullition et retirer du feu. Incorporer ¼ c. à. thé (1 ,25 ml) de cannelle. Verser dans le fond de la casserole graissée. Disposer les pommes sur le mélange de cassonade.
Dans un bol de taille moyenne, mélanger la farine, la poudre à pâte, ½ c. à. thé (2,5 ml) de cannelle et le sel. Mettre de côté.
Dans un grand bol battre ensemble 1 tasse (250 ml) de sucre, et ½ tasse (125 ml) de beurre à vitesse moyenne jusqu'à consistance moelleuse. Ajouter les œufs et la vanille.
Incorporer la farine en alternance avec le lait jusqu'à consistance lisse. Verser la pâte sur les pommes et répartir uniformément.
Cuire au four 55-60 minutes ou jusqu'à ce que le cure-dent en ressorte propre. Refroidir sur une grille pendant 15 minutes.
Pendant ce temps, pour faire la garniture fouettée, battre la crème à fouetter sur le haut jusqu'à ce que les pics doux commencent à se former. Ajouter 2 c. à. soupe (30 ml) de sucre à glacer.
Couper le couteau le long des bords du gâteau et retourner le gâteau sur une assiette. Servir chaud avec la crème fouettée sur le dessus.
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